作为一名资深美食家，盆煮鱼的家常做法是我珍藏已久的私房菜谱，这道菜色香味俱佳，既能满足对鲜美的追求，又能体现家的温馨，以下是盆煮鱼的家常做法：

准备新鲜的草鱼一条，洗净后切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制十分钟，让鱼肉更加入味，准备葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料。

盆煮鱼的家常做法

将锅中的水煮沸，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色后捞出备用，在另一个锅中，倒入适量油，加热后放入葱姜蒜和干辣椒、花椒爆香。

爆香后，加入适量的清水，煮沸后放入煮好的鱼片，再加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，煮至汤汁浓稠，再加入适量的青椒、红椒、香菜等蔬菜，翻炒均匀。

盆煮鱼的家常做法

将煮好的鱼片和蔬菜倒入盆中，撒上葱花、香菜，淋上热油激发香味，一道美味的盆煮鱼家常菜就完成了，这道菜色泽诱人，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人食欲大增。

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盆煮鱼的家常做法