牛腩青菜香菇汤，是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美醇厚的口感总能温暖人心，下面，就让我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好所需的食材：牛腩500克，青菜200克，香菇10朵，葱姜适量，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量，清水适量。

做法如下：

1、将牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

牛腩青菜香菇汤的做法

2、青菜洗净，切成段状；香菇泡发，去蒂，切片。

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜爆香。

4、将焯水后的牛腩放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥。

5、加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛腩熟烂。

6、加入香菇片，继续炖煮10分钟。

7、最后放入青菜段，煮至青菜变软。

8、加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

这道牛腩青菜香菇汤，汤汁鲜美，牛腩软烂，青菜清脆，香菇醇厚，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。

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牛腩青菜香菇汤的做法