牛脚杆汤是一道极具滋补功效的美食，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，下面我来为大家详细介绍牛脚杆汤的做法。

准备新鲜的牛脚杆一只，清洗干净后，将其砍成小块，准备以下配料：姜片、葱段、枸杞、红枣、党参、玉竹、瑶柱等。

具体做法如下：

牛脚杆汤的做法

1、将牛脚杆放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2、锅中注入适量清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。

3、将焯水后的牛脚杆放入锅中，加入配料，转小火慢炖。

4、炖至牛脚杆肉质酥烂，汤汁浓郁，大约需要2-3小时。

牛脚杆汤的做法

5、捞出配料，调整火候，将汤汁煮沸，加入适量盐调味即可。

6、将炖好的牛脚杆汤盛入碗中，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。

牛脚杆汤具有补气养血、强筋壮骨的功效，适合体质虚弱、腰膝酸软的人群食用，在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的牛脚杆汤，既能暖身，又能滋补身体，实为美味与健康的完美结合。

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牛脚杆汤的做法