作为一名资深的美食家，我深知一碗美味的牛头汤煮面条是如何抓住食客的味蕾，下面，我将分享这一道极具特色的美食做法。

准备新鲜的牛头肉，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等香料，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2小时，直至牛头肉熟烂。

牛头汤煮面条的做法

准备手工面条，可以是宽面、细面或者拉面，根据个人口味选择，在另一个锅中，烧开水后放入面条，煮至7成熟捞出备用。

将炖好的牛头肉捞出，拆骨取肉，切成小块，将煮面的汤水过滤，留下清汤，将清汤倒入锅中，加入切好的牛头肉，大火煮沸。

牛头汤煮面条的做法

将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的牛头肉汤，撒上葱花、香菜，根据个人口味可加入辣椒油、醋等调料，一碗热腾腾、鲜美可口的牛头汤煮面条就做好了，品尝这道美食，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，面条筋道，让人回味无穷。

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牛头汤煮面条的做法