白鲫鱼豆腐煲是一道色香味俱佳的滋补佳肴，以下是我推荐的制作方法：

准备好新鲜的鲫鱼一条，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，以及生抽、料酒、盐、胡椒粉等调味品。

1、将鲫鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧划上几刀，以便更好地入味。

白鲫鱼豆腐煲的做法

2、豆腐切成大小适中的块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，将鲫鱼放入锅中两面煎至金黄，煎的过程中可加入适量的葱姜蒜爆香。

4、加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，再加入适量的料酒和生抽调味。

5、将豆腐放入锅中，用中小火慢炖，期间可根据个人口味加入盐和胡椒粉。

白鲫鱼豆腐煲的做法

6、炖至汤汁浓稠，鱼和豆腐都入味后，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅。

这道白鲫鱼豆腐煲汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，营养丰富，是一道适合全家老小的美味佳肴。

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白鲫鱼豆腐煲的做法