豆腐茄瓜煲，家常美食中的营养佳品

背景介绍：

豆腐茄瓜煲，是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，它以豆腐和茄瓜为主要食材，搭配丰富的调料，既简单易做，又营养美味。

食材介绍：

豆腐，又称豆花，是由黄豆加工而成的一种食品，质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，茄瓜，又称茄子，是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质，对于增强免疫力、促进生长发育具有重要作用。

2、茄瓜中的维生素和矿物质有助于降低血压、防止心血管疾病。

豆腐茄瓜煲，家常美食中的营养佳品

3、豆腐和茄瓜均含有丰富的膳食纤维，有助于预防便秘。

4、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、茄瓜、蒜末、姜末、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油等。

2、豆腐切成块，茄瓜切成片，备用。

3、热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱花爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、放入豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。

5、加入适量水，放入茄瓜片，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、豆腐炖煮时，要用小火慢炖，使其充分入味。

2、茄瓜易熟，不宜炖煮过久，以免口感变差。

3、豆腐和茄瓜搭配，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

4、豆腐茄瓜煲宜趁热食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐茄瓜煲，都能让家的味道更加浓郁

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