作为一名资深美食家，我发现粉条、鸡蛋与香菜这三种食材的结合，简直是家常菜中的美味佳肴，下面，我就来为大家分享一下这道粉条鸡蛋香菜的独特做法。

将粉条用温水泡软，备用，将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀，将香菜洗净切成小段，备用。

粉条鸡蛋香菜的做法

锅中烧开水，放入泡软的粉条煮至透明，捞出过凉水，沥干水分，锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

再次在锅中加油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入粉条，翻炒均匀，随后，加入炒好的鸡蛋和香菜，快速翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和鸡精调味。

这道粉条鸡蛋香菜色香味俱佳，口感丰富，粉条软糯，鸡蛋鲜嫩，香菜的清香恰到好处地提升了整道菜的口感，无论是作为早餐还是晚餐，这道菜都是一道不可多得的美味佳肴。

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粉条鸡蛋香菜的做法