白条干豆腐的做法

• 豆腐

白条干豆腐是一道经典的川菜，其口感滑嫩，味道鲜美，下面我来为大家详细介绍白条干豆腐的做法：

准备好所需食材：干豆腐、猪肉末、蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱花、香菜等。

1、将干豆腐切成宽条，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

白条干豆腐的做法

2、热锅凉油，将蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。

3、加入适量的清水，放入焯过水的干豆腐，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。

4、待汤汁快收干时，加入辣椒粉、花椒粉调味，翻炒均匀。

5、撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可出锅。

这道白条干豆腐色泽红亮，口感滑嫩，麻辣鲜香，非常适合搭配米饭食用，在烹饪过程中，注意火候的掌握，使豆腐既能炖煮入味，又能保持滑嫩的口感，学会这道菜，相信会让你的餐桌多一份美味！

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