作为一名资深的美食家，我常常探索各种独特的食材和烹饪方法，我要分享一种别具一格的做法——用海水制作盐豆腐，这种方法不仅体现了食材的纯粹与自然，还带来了一种独特的口感。

用海水做盐豆腐的做法

选取新鲜的海水是关键，清晨，当海风轻拂，海水最为纯净时，我们可以直接从海边汲取，将海水过滤后，按照一定比例与黄豆混合，浸泡数小时，让黄豆充分吸收海水的精华。

将浸泡好的黄豆磨成豆浆，煮至微沸，然后慢慢加入事先准备好的海水卤水，搅拌均匀，在这个过程中，你会看到豆浆逐渐凝固，形成细腻的豆腐脑，用文火保温，让豆腐脑进一步凝固成型。

将凝固好的豆腐脑轻轻取出，放入事先准备好的模具中，用海水代替传统的石膏或卤水进行压制，待豆腐完全凝固后，取出即可食用，这种用海水制作的盐豆腐，口感滑嫩，带有淡淡的咸味，既保留了豆腐的鲜美，又增添了海水的鲜美与矿物质，让人回味无穷。

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用海水做盐豆腐的做法