炖鸭汤虫草，是一道极具滋补功效的美食，以下是我推荐的详细做法：

准备一只约1500克的鸭子，清洗干净后，将其宰杀、去毛、去内脏，并切成块状，将鸭块放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

炖鸭汤虫草的做法

准备适量的虫草，一般每人5克左右即可，将虫草清洗干净，去除杂质。

将清洗干净的鸭块放入炖锅中，加入适量的清水，水量以没过鸭块为宜，再加入适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料，用大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。

在炖煮过程中，将虫草放入锅中，继续炖煮约1小时，期间，可以适当调整火候，保持汤水的沸腾状态。

待鸭肉炖至熟烂，虫草的香气融入汤中，即可关火，将炖好的鸭汤虫草捞出，放入汤碗中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

这道炖鸭汤虫草，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，具有很好的滋补作用，适合在寒冷的冬季食用，既可以暖身驱寒，又能增强身体抵抗力。

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炖鸭汤虫草的做法