作为一位资深美食家，我深知排骨鸡子炖豆角这道家常菜的独特魅力，它的做法既简单又营养丰富，下面我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。

准备好新鲜的排骨、鸡子和豆角，排骨和鸡子需提前用清水浸泡，去除血水和杂质，将豆角洗净，切成段备用。

排骨鸡子炖豆角的做法

将浸泡好的排骨和鸡子放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖至排骨和鸡子熟透。

另起锅烧油，油热后放入蒜末、干辣椒和花椒爆香，然后加入切好的豆角翻炒至断生，待豆角炒至七成熟时，加入适量的盐、酱油和豆瓣酱调味，翻炒均匀。

将炖好的排骨和鸡子放入锅中与豆角同炖，直至豆角熟透，汤汁浓郁，出锅前撒上葱花，即可享用这道美味的排骨鸡子炖豆角。

排骨鸡子炖豆角的做法

这道菜色泽诱人，口感丰富，排骨鲜嫩，鸡子滑嫩，豆角爽脆，三者相互搭配，美味可口，在烹饪过程中，火候的掌握至关重要，既要保证排骨和鸡子的熟透，又要保持豆角的口感，学会这道菜，相信会成为您家宴席上的一道亮丽风景。

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排骨鸡子炖豆角的做法