作为一位资深美食家，我很高兴与大家分享一道充满家乡风味的排骨酸菜土豆汤的做法。

准备好新鲜的排骨，建议选用猪排骨，因为它的肉质鲜嫩多汁，将排骨洗净后，放入锅中焯水，加入适量的料酒、姜片和葱段，以去除排骨的血水和腥味。

排骨酸菜土豆汤的做法

准备酸菜和土豆，酸菜要选用正宗的东北酸菜，它的酸味浓郁，口感脆爽，将酸菜洗净后切成丝，土豆削皮切块备用。

将焯水后的排骨捞出，沥干水分，放入锅中，加入足够的清水，放入切好的酸菜和土豆块，大火烧开后转小火慢炖，在炖煮过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

待排骨炖至肉质酥烂，土豆熟软，汤汁浓郁时，这道美味的排骨酸菜土豆汤就完成了，端上一碗，品尝那酸辣可口、鲜美醇厚的滋味，让人回味无穷。

排骨酸菜土豆汤的做法

这道排骨酸菜土豆汤，不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道适合全家人共享的佳肴，在这个寒冷的冬季，为自己和家人炖上一锅，暖身又暖胃。

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排骨酸菜土豆汤的做法