炒长豆角的做法

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作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍炒长豆角的经典做法，挑选新鲜的长豆角，洗净后切成约一寸长的段，准备蒜末、姜末、干辣椒等调料，以下是具体的烹饪步骤：

1、锅中烧开水，加入少许盐，将切好的长豆角焯水一分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持豆角的色泽和口感。

炒长豆角的做法

2、锅中放油，油热后加入蒜末、姜末和干辣椒爆香。

3、将焯好水的长豆角放入锅中，快速翻炒。

4、加入适量的盐、生抽、少许糖调味，翻炒均匀。

炒长豆角的做法

5、撒上一些葱花，翻炒均匀后即可出锅。

炒长豆角的关键在于火候要快，调料要足，这样才能使豆角色泽鲜亮，口感爽脆，味道鲜美，不妨亲自尝试一下，相信会是一道深受家人朋友喜爱的佳肴。

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