作为一名资深美食家，我偶尔也会尝试一些颇具挑战性的食谱，比如烤箱烤古董鱼，古董鱼，这个名字听起来就让人充满了好奇，它并非真正的古董，而是指那些年份较长、肉质紧实的老鱼，下面，我就来分享一下这道烤箱烤古董鱼的做法。

我们需要准备一条新鲜的古董鱼，清理干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，将鱼放入烤盘中，撒上适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜末，腌制二十分钟，这样可以充分提取鱼的鲜美，同时也能让调料渗透到鱼肉中。

烤箱烤古董鱼的做法

在腌制过程中，我们可以准备一些配菜，如土豆、胡萝卜和洋葱，切成块状，用油、盐和黑胡椒腌制一下，将腌制好的配菜摆放在鱼周围，既能增加口感，也能让整道菜色香味俱佳。

将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制大约30分钟，期间，可以适当翻面，让鱼肉更加均匀地受热，烤制过程中，鱼皮会逐渐变得金黄酥脆，肉质也会变得鲜嫩多汁。

烤箱烤古董鱼的做法

取出烤好的古董鱼，撒上葱花和香菜，再淋上一些柠檬汁，增加一丝清新的口感，这样，一道美味的烤箱烤古董鱼就完成了，品尝这道菜，不仅能感受到鱼肉的鲜美，还能体验到烹饪过程中的乐趣。

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烤箱烤古董鱼的做法