烤干锅鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道让人难以忘怀，下面，我就为大家分享一下烤干锅鱼的家常做法。

准备好所需的食材：新鲜的鱼一条，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱适量，盐、生抽、料酒适量，以及一些蔬菜如豆芽、蘑菇等。

烤干锅鱼的家常做法

将鱼洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制十分钟，葱姜蒜切末，干辣椒切段，郫县豆瓣酱剁碎。

将腌制好的鱼片取出，沥干水分，用烤箱预热至200度，将鱼片放入烤盘，烤制8分钟。

锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入干辣椒段和郫县豆瓣酱炒出红油，加入蔬菜翻炒均匀，调入生抽、盐，炒至蔬菜熟烂。

将烤好的鱼片从烤箱取出，放在炒好的蔬菜上，再将炒好的蔬菜和鱼片一起放入烤箱，烤制5分钟。

经过一番烤制，美味的烤干锅鱼就可以出锅了，鱼片鲜嫩多汁，蔬菜口感爽脆，麻辣鲜香，令人回味无穷，不妨尝试一下这道家常菜，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

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烤干锅鱼的家常做法