豆腐白菜炖乌鱼，鲜美滋养的家常美食

背景介绍：

豆腐白菜炖乌鱼是一道色香味俱佳的家常菜，深受我国人民的喜爱，这道菜以豆腐、白菜和乌鱼为主要食材，营养丰富，口感鲜美，是一道适合各个年龄层的美食。

食材介绍：

1、豆腐：豆腐是黄豆加工而成的一种大豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有高蛋白、低脂肪的特点。

2、白菜：白菜是十字花科蔬菜，含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

3、乌鱼：乌鱼又称黑鱼，是一种淡水鱼类，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补气养血、健脾胃的作用。

作用功效：

豆腐白菜炖乌鱼，鲜美滋养的家常美食

1、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；丰富的钙质有助于骨骼健康；豆腐还具有抗氧化、抗衰老的作用。

2、白菜：白菜中的维生素和矿物质能增强免疫力，预防感冒；膳食纤维有助于消化，预防便秘。

3、乌鱼：乌鱼具有补气养血、健脾胃的作用，对病后虚弱、产后失血者有很好的滋补作用，乌鱼还能提高免疫力，增强抗病能力。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、白菜、乌鱼、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。

2、将豆腐切成块，白菜切成片，乌鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入乌鱼块煎至两面金黄，加入料酒去腥。

4、将煎好的乌鱼块放入炖锅中，加入适量水，放入豆腐块和白菜片。

豆腐白菜炖乌鱼，鲜美滋养的家常美食

5、大火烧开后，转小火炖煮20分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1、炖煮时，火候要适中，以免烧干。

2、可根据个人口味调整调料，如加入豆瓣酱、酸菜等。

3、建议使用新鲜乌鱼，味道更鲜美。

4、豆腐和白菜炖煮时间不宜过长，以免营养成分流失。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐白菜炖乌鱼，都能让家的味道更加浓郁

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