湖南粉汤米，作为湖南地区的传统美食，深受当地人民喜爱，下面我来为大家介绍一下这道美食的做法：

准备好所需食材：米粉、五花肉、排骨、木耳、香菇、黄花菜、紫菜、鸡蛋、香菜、葱、姜、蒜等。

具体做法如下：

1、将米粉提前用清水泡发，泡至软硬适中；

湖南粉汤米的做法

2、锅中加水，放入五花肉、排骨，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时；

3、炖煮期间，将木耳、香菇、黄花菜、紫菜泡发，洗净后切丝备用；

4、鸡蛋打散，煎成薄饼，切丝备用；

5、锅中另起一锅水，放入泡发的米粉，煮至软硬适中，捞出备用；

6、锅中再加入木耳、香菇、黄花菜、紫菜，煮至熟透；

7、另起锅，热油，爆香葱、姜、蒜，加入炖煮好的五花肉、排骨，翻炒均匀；

8、将炒好的五花肉、排骨倒入煮好的米粉、木耳、香菇、黄花菜、紫菜锅中，大火煮开；

9、加入鸡蛋丝、香菜，调味后即可出锅。

这样，一碗美味的湖南粉汤米就做好了，汤汁鲜美，米粉软糯，配料丰富，既适合早餐，也适合晚餐，是湖南人民餐桌上不可或缺的佳肴。

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湖南粉汤米的做法