作为一名资深美食家，我很高兴分享番茄鸡蛋和肉汤的做法，这道菜色香味俱佳，简单易学，是家常菜中的佳品。

番茄鸡蛋和肉汤的做法

我们来制作番茄鸡蛋，准备新鲜的番茄、鸡蛋、蒜末、葱花、盐、糖和适量的食用油，将番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用，锅中倒入适量油，待油热后，加入蒜末爆香，再加入番茄块翻炒至出汁，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，待番茄软烂后，倒入鸡蛋液，迅速翻炒至鸡蛋凝固，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

我们来熬制肉汤，准备猪肉排骨、姜片、葱段、枸杞、红枣、盐和适量的清水，将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出排骨后，用清水冲洗干净，锅中重新加水，放入排骨、姜片、葱段、枸杞和红枣，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味，再煮片刻即可关火。

番茄鸡蛋和肉汤的做法

将炖好的肉汤倒入碗中，与番茄鸡蛋一同上桌，鲜美的肉汤搭配浓郁的番茄鸡蛋，味道互补，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。

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番茄鸡蛋和肉汤的做法