牛蛋豆腐汤是一道色香味俱佳的美食，下面我将为您详细介绍其做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的牛蛋豆腐汤。

准备以下食材：

– 鸡蛋2个

– 嫩豆腐1盒

– 牛肉片100克

– 姜片、葱段适量

牛蛋豆腐汤的做法大全

– 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、清水适量

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

3、牛肉片用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。

4、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开。

5、水开后，将腌制好的牛肉片放入锅中，煮至变色。

牛蛋豆腐汤的做法大全

6、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻搅拌均匀。

7、锅中加入鸡蛋液，边加边快速搅拌，使蛋液均匀分散。

8、待汤汁再次烧开后，加入适量盐、鸡精调味，撒上胡椒粉。

9、撒上葱花，即可关火。

这样，一道美味的牛蛋豆腐汤就完成了，汤汁鲜美，豆腐嫩滑，牛肉鲜嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的牛蛋豆腐汤，暖身又滋补。

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