作为一名资深的美食家，我认为排骨与粉丝的结合，是一道色香味俱佳的佳肴，将精选的排骨洗净，用料酒、姜片和葱段腌制一小时，以去腥增香，将粉丝用温水泡软，备用。

排骨跟粉丝的做法

烹饪时，先将腌制好的排骨放入锅中，用中火煎至两面金黄，逼出多余的油脂，随后，加入适量的生抽、老抽、冰糖和八角，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香气，加入适量的清水，水量以刚好没过排骨为宜，大火烧开后转小火慢炖。

待排骨炖至七成熟时，将泡软的粉丝放入锅中，均匀铺在排骨上面，继续小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，待粉丝吸收了排骨的精华，变得软糯可口，汤汁也变得浓稠时，即可出锅。

排骨跟粉丝的做法

这道排骨粉丝，既有排骨的鲜美，又有粉丝的细腻，二者相得益彰，令人回味无穷，在烹饪过程中，火候和调料的把握是关键，只有恰到好处，才能做出一道令人满意的美食。

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排骨跟粉丝的做法