牛肚片酱炖豆腐，是一道色香味俱佳的美食，融合了牛肚的鲜美与豆腐的细腻，下面是这道菜的具体做法：

将牛肚清洗干净，去掉多余的油脂，然后切成薄片，将豆腐切成大小适中的块状，备用。

牛肚片酱炖豆腐的做法

在锅中加入适量的清水，放入牛肚片，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮至牛肚片熟软，捞出备用。

锅中留底油，加入适量的豆瓣酱炒香，再加入蒜末、姜末和干辣椒段炒出红油，加入适量的清水，放入煮熟的牛肚片和豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖和鸡精调味，待汤汁浓稠，牛肚和豆腐都炖得软烂时，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅。

牛肚片酱炖豆腐的做法

这道牛肚片酱炖豆腐，酱香浓郁，牛肚口感韧劲十足，豆腐则细腻入味，搭配起来既营养丰富，又美味可口，在寒冷的冬日里，来上一碗热腾腾的牛肚豆腐炖菜，暖身又暖心。

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牛肚片酱炖豆腐的做法