炸福寿鱼整鱼，是一道色香味俱佳的美食，以下是我作为美食家，为您精心整理的炸福寿鱼整鱼的做法：

将福寿鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳔，然后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，以增加口感和入味，用刀背轻轻拍打鱼身，使肉质更加紧实。

炸福寿鱼整鱼的做法

将鱼放入大碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟，使其充分入味，腌制过程中，可以准备炸鱼的配料。

炸福寿鱼的关键在于调制面糊，取一碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水，搅拌均匀，形成糊状，将腌制好的鱼放入面糊中，使其均匀裹上面糊。

锅中倒入适量的油，烧至五成热，将裹好面糊的鱼放入锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

炸福寿鱼整鱼的做法

将炸好的福寿鱼放入盘中，搭配蒜泥、辣椒、香菜等调料，即可上桌，这道炸福寿鱼整鱼色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，是一道令人垂涎的佳肴。

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炸福寿鱼整鱼的做法