炸小干鱼好吃的做法

• 鱼的做法

作为一名资深美食家，我不得不提的是炸小干鱼这道美味的家常菜，它的做法虽然简单，但关键在于火候和调料的把握，选择新鲜的小干鱼，洗净后用厨房纸巾吸干水分，将小干鱼放入碗中，加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制十分钟，以去腥增香。

炸小干鱼好吃的做法

炸制时，锅中倒入足量的食用油，油温升至五成热时，放入腌制好的小干鱼，小火慢炸至金黄酥脆，捞出后，用厨房纸巾吸去多余的油分，将炸好的小干鱼放入盘中，撒上适量的椒盐或者辣椒粉，即可上桌。

这道炸小干鱼外酥里嫩，口感鲜美，搭配米饭或者粥，都是极佳的选择，掌握好火候和调料，相信你也能在家中轻松做出这道美味的佳肴。

炸小干鱼好吃的做法

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