煮陈年白银豆腐，这道菜色香味俱佳，是许多美食爱好者的心头好，下面，我就来为大家详细介绍一番煮陈年白银豆腐的做法。

我们需要准备陈年白银豆腐、五花肉、香菇、葱姜蒜等食材，陈年白银豆腐选用优质的黄豆，经过长时间的发酵和晾晒，质地紧实，口感滑嫩。

具体做法如下：

1、将陈年白银豆腐切成小块，五花肉切成薄片，香菇切片，葱姜蒜切末备用。

煮陈年白银豆腐的做法

2、烧一锅热水，将豆腐块放入水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片微黄，加入葱姜蒜末炒香。

4、接着放入香菇片翻炒均匀，再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

5、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

6、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使豆腐更加入味。

7、待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

煮陈年白银豆腐的关键在于火候和调料的把握，火候要适中，让豆腐充分吸收调料的味道，而不过度炖煮，保持豆腐的滑嫩口感，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的美食佳肴。

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煮陈年白银豆腐的做法