豆腐炖番薯粉，一道家常美食的温暖邂逅

背景介绍：

豆腐炖番薯粉，这是一道简单而美味的家常菜，起源于我国南方地区，它以豆腐的嫩滑与番薯粉的Q弹口感相结合，搭配丰富的调料，让人回味无穷。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐花，是一种以黄豆为主要原料的豆制品，具有高蛋白、低脂肪的特点，其质地嫩滑，营养丰富，是我国传统的健康食材，番薯粉，又称红薯粉，是从红薯中提取的淀粉，质地纯净，富含膳食纤维，有助于消化。

作用功效：

1、豆腐富含大豆蛋白，有助于增强免疫力，降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、番薯粉中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于预防便秘，降低直肠癌风险。

3、豆腐炖番薯粉中的豆腐和番薯粉均含有丰富的矿物质和维生素，有利于补充身体所需的营养。

豆腐炖番薯粉，一道家常美食的温暖邂逅

4、此菜具有低脂肪、低热量的特点，适合减肥期间食用。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，番薯粉100克，五花肉50克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉等调料适量。

2、豆腐切成小块，五花肉切片，葱姜蒜切末。

3、热锅凉油，放入五花肉片煸炒出油，加入葱姜蒜末炒香。

4、加入豆瓣酱炒匀，再加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5、加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6、将番薯粉用温水泡软，放入锅中，继续炖煮5分钟。

豆腐炖番薯粉，一道家常美食的温暖邂逅

7、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、豆腐炖煮时，火候要控制好，以免豆腐煮烂。

2、番薯粉泡软后，要尽快放入锅中炖煮，以免粉条断裂。

3、调料可根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。

4、豆腐炖番薯粉是一道适合全家人共享的美食，营养丰富，口感独特，不妨尝试一下。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐炖番薯粉，都能让家的味道更加浓郁

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