豆腐炖番茄汤，家常美食中的营养佳品

豆腐炖番茄汤是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜，它将豆腐的嫩滑与番茄的酸甜完美结合，既适合夏天消暑，又能在冬日里温暖身心。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐花，是一种以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制成的食品，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，以及多种维生素，被誉为“植物肉”。

番茄，学名西红柿，是一种常见的蔬菜，番茄中含有丰富的维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、预防心血管疾病的作用。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐和番茄中都含有丰富的维生素C，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白和番茄中的抗氧化物质，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、促进消化：豆腐中的膳食纤维和番茄中的果酸，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。

豆腐炖番茄汤，家常美食中的营养佳品

4、美容养颜：豆腐中的大豆异黄酮和番茄中的抗氧化物质，能够延缓衰老，美容养颜。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，番茄2个，葱花、姜片、盐、鸡精、胡椒粉适量。

2、番茄洗净，切成小块；豆腐切成小块，备用。

3、锅中加入适量水，放入葱花、姜片，大火烧开。

4、水开后，放入豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐破碎。

5、煮至豆腐浮起，放入番茄块，继续煮5分钟左右。

6、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

7、最后撒上葱花，即可关火，盛出食用。

小贴士：

1、番茄炖豆腐时，最好选用嫩豆腐，口感更佳。

2、番茄切块后，可以先炒至出汁，再加入水煮，这样汤汁更加浓郁。

3、炖汤时，不要使用铁锅，以免豆腐变黑。

4、豆腐炖番茄汤适合夏季食用，可适当加入绿豆、冬瓜等食材，增加清热解毒的作用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐炖番茄汤，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/228972.html