豆腐炖瘦肉，家常美食的养生之道

背景介绍：

豆腐炖瘦肉是一道简单又营养丰富的家常菜，深受各年龄层人士的喜爱，这道菜以豆腐和瘦肉为主要食材，既保证了口感，又提供了人体所需的多种营养素。

食材介绍：

豆腐，又称豆花，是由黄豆制成的食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和微量元素，具有高蛋白、低脂肪的特点，瘦肉，指的是去掉脂肪的肉，富含优质蛋白质、B族维生素和矿物质，是人体所需的重要营养来源。

作用功效：

1、豆腐炖瘦肉中的豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2、瘦肉中的优质蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，有助于肌肉生长和修复。

3、豆腐和瘦肉中都含有丰富的矿物质，如铁、钙、磷等，有助于骨骼健康和预防贫血。

豆腐炖瘦肉，家常美食的养生之道

4、此菜低脂肪、低热量，适合减肥和控制体重的人群食用。

5、豆腐炖瘦肉中的食材具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保持皮肤年轻。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

2、将豆腐切成块，瘦肉切成片，葱姜蒜切末备用。

3、锅中加水，放入豆腐块，焯水去腥，捞出备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉片翻炒至变色。

5、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

6、加入适量水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。

豆腐炖瘦肉，家常美食的养生之道

7、根据个人口味调整盐分，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、豆腐炖瘦肉中的豆腐最好选择嫩豆腐，口感更佳。

2、瘦肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变硬。

3、炖煮过程中，可根据个人口味加入其他蔬菜，如木耳、香菇等，增加口感和营养。

4、饮食宜清淡，过量食用油腻食物容易导致身体不适。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐炮瘦肉，都能让家的味道更加浓郁

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