牛肉香椿鸡蛋，这道菜肴融合了三种食材的独特风味，下面为您详细介绍其制作方法。

准备食材：新鲜牛肉200克，香椿100克，鸡蛋3个，以及适量的盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

1、将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟，让牛肉更加入味。

牛肉香椿鸡蛋的做法

2、香椿洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入香椿段翻炒，炒至香椿变软。

5、将炒好的牛肉片重新放入锅中，与香椿一起翻炒均匀。

6、倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒，使鸡蛋液均匀地裹在牛肉和香椿上。

7、待鸡蛋凝固后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道牛肉香椿鸡蛋色香味俱佳，牛肉鲜嫩，香椿清香，鸡蛋滑嫩，是一道家常美食，适合搭配米饭享用。

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牛肉香椿鸡蛋的做法