潮汕海鲜焖鱼，这是一道融合了潮汕特色的海鲜佳肴，焖鱼讲究火候与食材的搭配，以下是我分享的做法。

挑选一条新鲜的鱼，以鲈鱼、黄花鱼等肉质鲜美的鱼类为佳，将鱼洗净，切成块状，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，准备各种海鲜配料，如虾、蟹、贝类等，清洗干净，备用。

潮汕海鲜焖鱼的做法

将锅加热，倒入适量的花生油，放入葱姜蒜爆香，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用，再将海鲜配料放入锅中，煎至变色，捞出备用。

锅中加入适量的清水，放入煎好的鱼块和海鲜，加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，大火烧开后转小火焖煮，期间，要不断调整火候，保持汤汁的鲜美，待鱼块和海鲜熟透，汤汁浓稠，即可关火。

潮汕海鲜焖鱼的做法

将焖好的鱼块和海鲜盛出，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的潮汕海鲜焖鱼就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，鱼肉鲜嫩，海鲜丰富，营养丰富，是一道不可错过的美食。

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潮汕海鲜焖鱼的做法