汤白菜炒豆腐的做法

• 汤的做法

作为一名资深的美食家，我非常乐意分享汤白菜炒豆腐这道家常菜的独特做法，准备好新鲜的汤白菜、嫩滑的豆腐、以及一些基本的调料，以下是详细的烹饪步骤：

1、将汤白菜洗净，切成适口大小的段；嫩豆腐切成小块，备用。

2、热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。

汤白菜炒豆腐的做法

3、将汤白菜放入锅中快速翻炒，炒至菜叶变软。

4、加入适量的清水，水量以刚好没过菜叶为宜。

5、水开后，轻轻放入豆腐块，用中小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁。

6、待汤汁略微收紧，加入适量的盐、酱油调味，可以根据个人口味添加少许糖来提鲜。

7、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道汤白菜炒豆腐，色泽翠绿，豆腐嫩滑，汤汁鲜美，既保留了食材的原汁原味，又融合了调料的香浓，是一道简单而又营养丰富的家常美食。

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