湖南鲶鱼烧豆腐的做法

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湖南鲶鱼烧豆腐的做法

湖南鲶鱼烧豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，准备新鲜的鲶鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净后切成段，再将豆腐切成块，备用，锅中放入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，然后将鲶鱼段放入锅中煎至两面金黄，随后，加入适量的清水，放入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调料，大火烧开后，转小火慢炖，待鲶鱼炖至七成熟时，放入豆腐块，继续炖煮，待汤汁浓稠，鲶鱼和豆腐都炖至入味，撒上葱花，即可出锅，这道菜，鱼肉鲜嫩，豆腐绵软，汤汁浓郁，是一道不可多得的美味佳肴。

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