清炖暨鱼的的做法
作为一名资深美食家，清炖暨鱼是我极为推崇的一道家常菜，暨鱼，肉质细腻，汤汁鲜美，清炖能最大程度地保留其原汁原味，下面，我就来为大家详细介绍清炖暨鱼的做法。
选用新鲜的暨鱼，去鳞去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，以便更好地入味，准备一些姜片、葱段和蒜末，作为调料，将暨鱼放入炖锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和蒜末，用大火煮沸。
待汤汁煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖，在炖煮过程中，可以加入适量的料酒、盐和胡椒粉，以增加汤汁的香味，大约炖煮20分钟后，暨鱼即可炖熟，鱼肉鲜嫩，汤汁清澈。
撒上葱花和香菜，提升整道菜的香气，清炖暨鱼，汤汁鲜美，鱼肉细嫩，是一道营养丰富、口感极佳的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添不少色彩。
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