街边美味重现，自制椒盐豆腐，香脆可口的家常佳肴

在我国的大街小巷，总能发现一些让人回味无穷的街头小吃，椒盐豆腐以其独特的口感和香气，深受人们喜爱，就让我们一起来学习如何自制这道美味的椒盐豆腐，让家常菜肴也充满街头风情。

食材介绍：

椒盐豆腐的主要食材是豆腐和椒盐调料，豆腐，又称水豆腐，是我国传统的豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值，椒盐调料则由辣椒粉、花椒粉、盐等调料混合而成，具有独特的香辣味。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以延缓衰老。

3、椒盐调料中的辣椒素具有发汗、驱寒的作用，可以促进血液循环，增强食欲。

4、豆腐中的大豆卵磷脂有助于降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干水分。

2、烧热锅，倒入适量油，将豆腐片两面煎至金黄色，捞出备用。

街边美味重现，自制椒盐豆腐，香脆可口的家常佳肴

3、锅中留少量油，加入椒盐调料炒香，再加入煎好的豆腐片翻炒均匀。

4、出锅前撒上葱花，即可出锅。

以下是详细的文章内容：

背景介绍

在我国的大街小巷，总有那么几款让人难以忘怀的街头小吃，椒盐豆腐便是其中之一，它以豆腐为主料，搭配香辣可口的椒盐调料，口感鲜美，香气四溢，就让我们一起走进这道美味的椒盐豆腐，学习如何在家中自制这道地道的街头小吃。

1、豆腐：豆腐是我国传统的豆制品，以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工艺制成，豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，被誉为“植物肉”，在制作椒盐豆腐时，选用嫩豆腐口感更佳。

2、椒盐调料：椒盐调料是由辣椒粉、花椒粉、盐等调料混合而成，具有独特的香辣味，椒盐调料不仅能增加菜肴的口感，还能促进食欲，具有一定的保健作用。

1、增强免疫力：豆腐含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、延缓衰老：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

3、促进血液循环：椒盐调料中的辣椒素具有发汗、驱寒的作用，可以促进血液循环，增强食欲。

4、预防心血管疾病：豆腐中的大豆卵磷脂有助于降低血脂，预防心血管疾病。

1、准备食材：将豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干水分；准备好椒盐调料。

2、煎豆腐：烧热锅，倒入适量油，将豆腐片两面煎至金黄色，捞出备用。

3、炒椒盐调料：锅中留少量油，加入椒盐调料炒香。

4、炒豆腐：将煎好的豆腐片放入锅中，翻炒均匀。

5、出锅：撒上葱花，即可出锅。

1、煎豆腐时，尽量使用不粘锅，以免豆腐粘锅。

2、煎豆腐时，火候要适中，避免煎糊。

3、椒盐调料的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒粉。

4、豆腐煎好后，先盛出备用，以免炒制过程中豆腐碎裂。

通过以上步骤，一道美味的椒盐豆腐就制作完成了，这道菜肴既保留了豆腐的鲜美口感，又增添了椒盐调料的香辣味，是一道家常佳肴，也是一款不错的下酒菜，学会这道菜，让你的家常餐桌更加丰富多彩。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的街边椒盐豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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