作为一名资深美食家，我深知正宗黄油曲奇的美妙之处，就让我来为大家揭开这道经典甜点的神秘面纱。

正宗黄油曲奇的关键在于选材讲究，我们要选用优质的黄油，最好是动物黄油，这样口感更加醇厚，将黄油室温软化至易于搅拌的程度，加入细砂糖和糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

正宗黄油曲奇做法

随后，加入鸡蛋，继续搅打均匀，将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，加入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团，将面团放入冰箱冷藏至少30分钟，以便让面团更加紧实。

取出冷藏后的面团，分成小块，搓成小球，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤15分钟左右，直至表面金黄，待曲奇冷却后，可根据个人喜好，涂抹一层巧克力酱或撒上一些糖霜，增加口感和层次。

正宗黄油曲奇做法

这样，一道正宗的黄油曲奇就制作完成了，它香气扑鼻，口感酥脆，令人陶醉，在品味这道美食的过程中，不仅能感受到黄油的醇厚，还能体会到烘焙艺术的魅力。

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正宗黄油曲奇做法