作为一名资深美食家，我对于海鲜炖鱼炒鸡鱼这道菜的做法有着独到的见解，这道菜融合了海鲜的鲜美与鸡肉的醇厚，再搭配上鱼的细腻口感，堪称美味佳肴。

准备好所需食材：新鲜的海鲜（如虾、蟹、贝类）、新鲜的鱼肉、鸡肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料。

做法如下：

海鲜炖鱼炒鸡鱼的做法

1、将海鲜洗净，去掉杂质，备用；鱼肉切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；鸡肉切块，焯水去血水，捞出备用。

2、热锅凉油，将葱姜蒜炒香，放入腌制好的鸡肉翻炒至表面微黄，加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

3、将腌制好的鱼片放入锅中，轻轻翻炒，使其与鸡肉充分融合。

4、加入适量热水，水量要没过食材，放入海鲜，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

海鲜炖鱼炒鸡鱼的做法

5、在炖煮过程中，适时调整味道，加入盐、糖、胡椒粉等调料，使汤汁更加鲜美。

6、待海鲜炖熟后，关火，撒上葱花，即可出锅。

这道海鲜炖鱼炒鸡鱼，口感丰富，鲜美可口，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，便能烹制出一道令人回味无穷的美食。

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海鲜炖鱼炒鸡鱼的做法