作为一名资深美食家，我对海鱼去皮鱼的家常做法颇有研究，这道菜色泽鲜亮，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，下面，我就来为大家详细介绍这道菜的家常做法。

选用新鲜的海鱼去皮鱼，清洗干净后，切成段或片，根据个人喜好而定，准备葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料。

烹饪步骤如下：

1、将切好的海鱼去皮鱼段放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，腌制10分钟，以去腥增香。

海鱼去皮鱼的家常做法

2、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

3、将腌制好的海鱼去皮鱼段放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入适量的生抽、老抽、糖，调成红烧汁。

5、将煎好的海鱼去皮鱼段放入锅中，翻炒均匀，让鱼段充分吸收红烧汁的味道。

6、加入适量的热水，水量以没过鱼段为宜，大火烧开后，转小火炖煮10分钟。

7、待汤汁浓稠，鱼段熟透，即可出锅装盘。

这道海鱼去皮鱼的家常做法简单易学，味道鲜美，适合全家人共享，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，就能做出一道令人回味无穷的佳肴。

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海鱼去皮鱼的家常做法