榨菜家常做法
榨菜，作为中国饮食文化中的一颗璀璨明珠，它的家常做法多种多样，既可单独成菜，也能与其他食材相得益彰，最常见的家常做法之一便是榨菜炒肉丝，将榨菜切丝，用温水泡去多余的咸味，沥干备用，将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制十分钟，热锅凉油，先下肉丝快速翻炒至变色，捞出备用，再起锅，放入蒜末和榨菜丝翻炒出香味，随后倒入炒好的肉丝，加入适量的调味料，快速翻炒均匀即可出锅，这样一道色泽诱人、口感丰富的榨菜炒肉丝便完成了，它既保留了榨菜的鲜香脆嫩，又融入了肉丝的鲜美多汁，是家常餐桌上的佳品。
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