排骨炖茄子饭的做法视频
作为一位资深美食家，我对各种菜肴的做法都颇有研究，尤其是那些融合了传统与创新的美食，我要为大家介绍的是一道家常菜——排骨炖茄子饭的做法，这道菜融合了排骨的鲜美与茄子的浓郁，再搭配上香喷喷的米饭，简直是美味至极。
准备好新鲜的排骨和茄子，将排骨洗净后焯水去腥，茄子则切成块状，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦，随后，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和八角，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香气。
将茄子块放入锅中，与排骨一同炖煮，可适当加入一些清水，以防止菜肴过于干燥，待茄子炖至软烂，排骨也变得酥嫩时，将事先准备好的米饭铺在锅底，再将炖好的排骨和茄子铺在米饭上。
盖上锅盖，小火慢炖片刻，让米饭充分吸收排骨和茄子的鲜美汤汁，待米饭煮熟，揭开锅盖，一股香气扑鼻而来，令人食欲大增，将排骨炖茄子饭搅拌均匀，即可出锅享用。
通过这个做法视频，相信大家已经对这道美味菜肴的制作过程有了更深入的了解，不妨亲自尝试一下，相信会让你的味蕾为之一振。
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