椒盐肘子汤是一道色香味俱佳的美食，下面为您详细介绍其制作方法：

准备新鲜的肘子一只，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，使肘子肉质鲜嫩。

椒盐肘子汤的做法

将炖好的肘子捞出，稍微放凉后切成块状，另起一锅，加入适量的食用油，油热后放入切好的肘子块，煎至两面金黄，肘子皮变得酥脆。

将煎好的肘子块重新放入锅中，加入适量的清水，放入提前准备好的椒盐调料（椒盐可根据个人口味调配，一般比例为花椒与大料的比例约为2:1），大火煮沸后转小火慢炖30分钟，让椒盐味道充分渗透进肘子肉中。

椒盐肘子汤的做法

将炖好的椒盐肘子汤盛出，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌，这道椒盐肘子汤色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，椒香四溢，是一道不可多得的佳肴。

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椒盐肘子汤的做法