海南红灯鱼，以其肉质鲜嫩、色泽艳丽而闻名，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法：

准备好一条新鲜的红灯鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味，将鱼放入盘子中，撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制15分钟。

海南红灯鱼的做法

在腌制过程中，我们来准备调料，取适量的蒜末、姜末、红椒末和香菜末，混合在一起，再加入适量的盐、糖、生抽、老抽、香醋和香油，调成料汁备用。

腌制好的红灯鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右，待鱼熟透后取出，将调好的料汁均匀地淋在鱼身上，再将切好的蒜末、姜末和红椒末撒在鱼身上。

锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末、姜末和红椒末爆香，再加入适量的清水，煮沸后倒入蒸好的红灯鱼，煮至汤汁浓稠，撒上香菜末，即可出锅。

海南红灯鱼的做法

这道海南红灯鱼色泽红亮，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道家常美食中的佳品，学会了这道做法，您可以在家轻松享受这道美味的海鲜佳肴。

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海南红灯鱼的做法