浏阳豆豉鱼是一道湖南家常菜，其独特的风味让人回味无穷，下面为您介绍一道简单易学的浏阳豆豉鱼家常做法：

准备好所需的食材：新鲜的草鱼一条，浏阳豆豉适量，葱姜蒜若干，干辣椒适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调料。

具体做法如下：

1、将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；

浏阳豆豉鱼的家常做法

2、葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；

3、热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鱼段，煎至两面金黄，捞出备用；

4、锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香；

5、加入适量浏阳豆豉，翻炒均匀；

6、倒入煎好的鱼段，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调料，翻炒均匀；

7、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟；

8、撒上葱花，即可出锅。

这道浏阳豆豉鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，豆豉的香味浓郁，是一道极具家常特色的美食，学会了这道菜，您可以在家中轻松享受到地道的湖南风味。

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浏阳豆豉鱼的家常做法