椒盐澳龙，一道色香味俱佳的海鲜佳肴，其独特的口感和丰富的营养价值，让人难以抗拒，下面，我将为您详细介绍椒盐澳龙的做法。

准备好新鲜的澳龙一只，洗净后切成段，用刀背轻轻拍打，使其肉质更加松软，将澳龙段用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香。

椒盐澳龙做法

腌制完成后，将澳龙段取出，沥干水分，裹上一层薄薄的干淀粉，锅中倒入适量油，烧至五成热，放入澳龙段，炸至表面金黄，捞出沥油备用。

另起锅，加入少量油，放入蒜末、姜末和辣椒段炒香，随后，加入适量的椒盐粉，翻炒均匀，椒盐粉的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

将炸好的澳龙段倒入锅中，快速翻炒均匀，使椒盐味充分融入澳龙之中，出锅前，撒上葱花、香菜段，提升菜品的香气。

椒盐澳龙做法

这样，一道美味的椒盐澳龙就完成了，其外酥里嫩，椒香四溢，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴。

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椒盐澳龙做法