油豆腐碎肉粉丝的做法

• 豆腐

作为一位资深美食家，我不得不提的是那道地道的家常菜——油豆腐碎肉粉丝，这道菜色香味俱佳，制作过程也相对简单，将油豆腐切成小块，备用，将碎肉用料酒、生抽、老抽、胡椒粉等调料腌制一下，以增加肉的鲜嫩口感。

油豆腐碎肉粉丝的做法

热锅凉油，将腌制好的碎肉放入锅中翻炒至变色，再加入切好的蒜末和姜末，炒出香味，加入适量的清水，放入油豆腐和泡软的粉丝，用中小火慢炖，期间，可以加入适量的盐、鸡精调味，并根据个人口味调整。

待汤汁浓稠，粉丝和油豆腐都炖得软烂，撒上葱花，一道美味的油豆腐碎肉粉丝就大功告成了，这道菜既有肉的鲜美，又有豆腐和粉丝的柔软口感，搭配上浓郁的汤汁，简直是下饭的绝佳选择。

油豆腐碎肉粉丝的做法

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