作为一名资深的美食家，我认为浇汁豆豉鱼是一道色香味俱佳的佳肴，它的独特之处在于鱼肉的嫩滑与豆豉的浓郁完美结合，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好新鲜的鱼一条，洗净后两面切上刀口，撒上适量的盐腌制十分钟，将豆豉剁碎，葱姜蒜切末备用，锅中倒入适量油，油温五成热时，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

浇汁豆豉鱼的做法

锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入剁碎的豆豉继续翻炒，直至豆豉出香味，加入适量的清水，调入酱油、料酒、糖等调料，煮沸后，将煎好的鱼放入锅中，小火慢炖。

待汤汁收紧，鱼肉熟透后，捞出鱼摆入盘中，将剩余的汤汁继续煮沸，用水淀粉勾芡，浇在鱼身上，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的浇汁豆豉鱼就完成了。

浇汁豆豉鱼的做法

这道菜的关键在于豆豉的火候和鱼肉的煎制，只有掌握好这两个环节，才能做出一道令人回味无穷的浇汁豆豉鱼，在品尝这道菜时，你会发现鱼肉的嫩滑与豆豉的浓郁相互交织，让人陶醉不已。

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浇汁豆豉鱼的做法