洋葱嘎鱼是一道色香味俱佳的美食，其独特的口味深受人们喜爱，下面我将为您详细介绍洋葱嘎鱼的做法。

准备一条嘎鱼，洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，将嘎鱼处理干净，切成段，洋葱切丝备用。

洋葱嘎鱼的做法

锅中加入适量油，烧至五成热时，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入嘎鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，加入洋葱丝翻炒均匀，再加入煎好的嘎鱼段，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，翻炒均匀，让调料充分渗透到嘎鱼和洋葱中。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让嘎鱼充分入味，待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

洋葱嘎鱼的做法

这道洋葱嘎鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，洋葱爽脆，口感丰富，洋葱的甜味与嘎鱼的鲜美相互融合，让人回味无穷，搭配米饭或面条，都是一道美味的佳肴。

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洋葱嘎鱼的做法