作为一名资深美食家，我对于尝试新颖的菜肴总是充满好奇，排骨炖年糕芝士这道菜，听起来就充满了诱人的香气和丰富的口感，下面，我就来分享一下这道创意菜肴的做法。

我们需要准备新鲜的排骨、软糯的年糕、以及香浓的芝士，将排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分，将年糕切片备用。

排骨炖年糕芝士的做法

在锅中加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，随后加入焯水后的排骨翻炒，直至表面微焦，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香气。

随后，将排骨移入炖锅中，加入适量的水，水量以没过排骨为宜，将切好的年糕片放入锅中，用中小火慢炖，直至排骨熟透，汤汁浓郁。

在炖煮的过程中，我们可以准备芝士，将芝士切成小块，待排骨炖至八成熟时，将芝士放入锅中，慢慢融化，让芝士的香气与排骨和年糕的鲜美完美融合。

排骨炖年糕芝士的做法

待芝士完全融化，汤汁浓稠，即可关火，排骨炖年糕芝士的香气四溢，让人垂涎欲滴，这道菜既有排骨的鲜美，又有年糕的软糯，再加上芝士的浓郁，是一道极具创意和美味的佳肴。

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排骨炖年糕芝士的做法