荷兰豆的秘密，营养美味，轻松入门家常菜谱

荷兰豆作为一种常见的蔬菜，在我国各地都有种植，因其口感脆嫩、营养丰富而深受人们喜爱。

食材介绍：

荷兰豆，又称青豆、甜豆，是一种豆科植物，它的豆荚呈绿色，内部含有嫩绿的豆子，荷兰豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

作用功效：

1、促进消化：荷兰豆中的膳食纤维有助于肠道蠕动，促进消化，预防便秘。

2、增强免疫力：荷兰豆含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，能增强人体免疫力。

荷兰豆的秘密，营养美味，轻松入门家常菜谱

3、保护心血管：荷兰豆中的维生素E和钙、磷、铁等矿物质有助于维护心血管健康。

4、抗癌作用：荷兰豆中含有的植物化合物具有一定的抗癌作用。

5、补充营养：荷兰豆含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能为人体提供能量和营养。

简单做法提示：

1、清炒荷兰豆：将荷兰豆洗净，去掉两端，切成段，锅中烧开水，放入荷兰豆焯水1分钟，捞出沥干水分，锅中加油，放入蒜末、辣椒爆香，加入荷兰豆快速翻炒，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。

2、荷兰豆炒肉：将荷兰豆洗净，去掉两端，切成段，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，锅中加油，放入肉片翻炒至变色，加入荷兰豆继续翻炒，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。

3、荷兰豆炖汤：将荷兰豆洗净，去掉两端，切成段，排骨洗净，放入锅中焯水去血水，锅中加水，放入排骨、荷兰豆，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

荷兰豆的秘密，营养美味，轻松入门家常菜谱

小贴士：

1、荷兰豆焯水时，加入少许盐，可以使荷兰豆更加翠绿。

2、荷兰豆炒菜时，火候要快，以免过于熟烂，影响口感。

3、荷兰豆不宜与豆腐、牛奶等富含钙的食物同食，以免影响钙的吸收。

4、荷兰豆性寒，体质虚弱、腹泻的人不宜食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的荷兰豆制，都能让家的味道更加浓郁

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