油泼香椿豆腐的做法
油泼香椿豆腐，是一道融合了鲜香与滑嫩的美味佳肴，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法：
准备新鲜的香椿芽、嫩豆腐、蒜末、辣椒末、盐、生抽、香醋、糖和香油等食材，将香椿芽洗净，切成小段，备用。
将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分，摆入盘中，焯水时，可以在水中加入少许盐，使豆腐更加紧实。
将切好的香椿芽放入热油中快速翻炒，炒至颜色翠绿，加入蒜末和辣椒末继续翻炒，出香味后加入适量的盐、生抽、香醋、糖调味，炒匀后出锅。
将炒好的香椿芽均匀地铺在豆腐上，淋上香油，即可上桌，这道油泼香椿豆腐色泽诱人，香椿的鲜香与豆腐的滑嫩相互映衬，口感丰富，令人回味无穷。
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