茼蒿油菜豆腐，一道营养丰富的家常美味

在繁忙的都市生活中，我们总是渴望回到温馨的家，品尝到一份简单的家常美味，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——茼蒿油菜豆腐，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。

食材介绍：

茼蒿，又称菊花菜，是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，油菜，质地鲜嫩，富含维生素A、C和钙、铁等矿物质，豆腐，则是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，含有多种氨基酸和微量元素，这三种食材搭配在一起，既美味又营养。

作用功效：

1、茼蒿具有清热解毒、消暑止渴的作用，对于夏季暑热引起的口干舌燥、烦渴等症状有很好的缓解作用。

2、油菜含有丰富的维生素A和C，具有抗氧化、增强免疫力的作用，同时还能保护视力。

茼蒿油菜豆腐，一道营养丰富的家常美味

3、豆腐中的大豆蛋白能够降低胆固醇，预防心血管疾病，同时豆腐中的钙、铁等矿物质对骨骼和牙齿健康也有很好的促进作用。

简单做法提示：

1、准备新鲜茼蒿、油菜和豆腐，将茼蒿和油菜洗净，豆腐切成小块备用。

2、烧一锅水，加入少许盐，将茼蒿和油菜焯水煮熟，捞出沥干水分。

3、烧热锅，加入适量油，放入蒜末爆香，再加入豆腐煎至两面金黄。

4、将焯水的茼蒿和油菜放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

5、加入适量水，烧开后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

茼蒿油菜豆腐，一道营养丰富的家常美味

小贴士：

1、焯水时加入少许盐，可以保持蔬菜的翠绿色泽。

2、豆腐煎至两面金黄，口感更佳，不易破碎。

3、炒菜时火候要适中，避免过度翻炒导致食材破碎。

通过以上简单的步骤，一道美味的茼蒿油菜豆腐就完成了，在忙碌的生活中，不妨尝试这道家常菜，为家人带来一份温馨的健康美食。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的茼蒿油菜豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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