作为一名资深美食家，我深知排骨河蟹红烧肉这道菜的独特魅力，这道菜融合了排骨的醇厚与河蟹的鲜美，再以红烧的方式烹饪，味道浓郁，令人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好食材：排骨、河蟹、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出后沥干水分。

2、河蟹清洗干净，去掉内脏和蟹盖，剪去脚尖和蟹钳，拍碎备用。

排骨河蟹红烧肉的做法

3、锅中倒入适量油，加热至五成热，放入葱姜蒜爆香。

4、加入排骨翻炒至表面微黄，再加入河蟹一同翻炒。

5、翻炒片刻后，加入适量的生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。

6、放入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

7、加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮。

排骨河蟹红烧肉的做法

8、炖煮至排骨和河蟹熟透，汤汁浓稠，加入适量的冰糖和盐调味。

9、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道排骨河蟹红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的美味佳肴，大家不妨尝试一下，相信会给你带来不一样的味蕾体验。

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排骨河蟹红烧肉的做法